Amaranth
Amaranth (Amaranthus caudatus) gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse.
An den Boden stellt der Amaranth keine großen Ansprüche. Er kommt auch mit relativ wenig Wasser zurecht.
Amaranth zählt zu den ältesten Nutzpflanzen. Die geernteten Körner dienten schon vor Jahrtausenden als Grundnahrungsmittel in Südamerika.
Amaranth ist glutenfrei und bildet dadurch einen vollwertigen und verträglichen Ersatz bei Gluten-unverträglichkeit (Zöliakie).